进入秋季，正是红薯和紫薯收获的季节，人们会有这样的困扰，那就是红薯与紫薯哪个营养价值更高的，不少人认为紫薯要比红薯营养更好，其实这是人们的认识误区，二者之间的营养价值是差不多的，从营养学上看，几乎是不治疗老年癫痫的医院分伯仲的，二者间在口感上的做的方法上会有所不同，下面我们来看一下。

? ?紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，其实，紫薯比其他薯类多的是花青素。花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症酒泉癫痫病去哪个医院、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。

? ?如此看来，大家都以为紫薯应该比其他薯类更营养，其实不然，盲目追求吃紫薯的保健功效，也许会让你失望。不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃。食物各有各的优点擅长，都含有各种人体需要的营养成分。

? ?此外，不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸。薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议油炸或者加糖烹饪。紫薯可以切块和大米一起煮成稀饭，或加面粉做成薯饼。紫薯本身是有一定营养价值的吴忠青铜峡市治疗小儿癫痫最好的医院，但并没有我们认为的那样神奇，所以，均衡营养癫痫病心理治疗，合理膳食才是我们需要追求的。

通过以上的了解我们知道，红薯与紫薯其实营养价值并没有什么差别，只是在做法和口感等方面会有所不同，如果单纯的一味强调紫薯的营养与效果，其实是得不偿失的。二种薯类都具有一定的营养，但要注意，不可一次吃多，要不然反而容易给肠胃带来负担。