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豇豆茄子的做法最下饭的家常菜

在南方夏天最常见的就是豇豆和茄子,到了北方就会感觉很多地方的豇豆都没有家乡的好吃,趁着回家的时候赶紧学学豇豆焖茄子的做法,很好吃,很下饭,完了,都吃胖了!

一、豇豆闷茄子

材料

长豆一份 (约6根),茄子 3根,蠔油 适量,烹大师 少许,蒜头 3瓣,九层塔 一把

做法

1、蒜头拍碎 茄子和豆子切成喜欢的大小

2、锅中放入少许油加热 放入蒜头爆香

3、放入茄子和豆子后 加入蠔油.烹大师和半碗水.盖上锅盖 闷煮到茄子和豆子软熟

4、起锅前加入九层塔增添香气~ 放入九层塔后快速拌炒一下就可以囉!

二、豇豆炖土豆

材料

长豆, 土豆, 豆瓣酱, 盐, 十三香鹤岗市治疗癫痫脑病医院, 鸡精, 老抽

做法

1.长豆切段,土豆切条

2.油烧热,放一点豆瓣酱,先放土豆条翻炒一会,再放长豆,加一点水再翻炒2分钟,加适量水,放十三香,老抽,大火炖5分钟,再放点盐。改小火炖五分钟,最后加入鸡精,出锅

小诀窍

炖菜是最好是后放盐,因为盐经过大火的炖会产生亚硝酸盐,对身体不好

三、姜汁豇豆

材料

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主料:新鲜质嫩的细豇豆250克

调味汁:姜1块,独蒜1个,生抽,香醋,武陟县哪家治癫痫病比较好白糖,花椒粉,红油,鸡精

做法

1、先用搽姜板磨出姜泥,蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、鸡精、红油调成味汁备用。

2、豇豆洗净放入沸水锅内焯至断生捞起(沸水保定市羊癫疯哪里治疗好呢里加适量盐.少许油),再用凉水冲凉,切去两端不要,而后切成均匀的长段,码入盘里淋上调味汁即可。