大多数人都知道，醋泡生姜是一种常见的小菜，也更是一种保健佳品。不仅能够对人体起到排毒养颜的功效，而且还能够促进肠胃蠕动，在一定程度上还能有效抵御某些疾病，提高自身的免疫力。同时，还要让姜和醋的功效充分发挥出来，在制作过程中应该严格把控。那么，醋泡生姜要去皮吗？

答案是去皮。泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面哈尔滨冶癫痫的医院不能有油，以免生姜变质。醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜。

吃醋泡生姜是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于武定县哪家癫痫病医院好是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味。醋泡生姜有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。

由于醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时云南省哪家医院能治好羊角风姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的。

因此说，为了使醋泡生姜的台前县看癫痫病哪家靠谱功效能最大程度的发挥出来，应该要去皮。